Свинина в кисло-сладком соусе с овощами
Нежнейшая свинина в хрустящей корочке, обжаренная с морковью, болгарским перцем и луком, а затем томящаяся в ароматном соусе. Это блюдо готовится быстро, а результат — как из любимого китайского ресторана.
Свинина в кисло-сладком соусе — пошаговый рецепт за 40 минут. Ингредиенты: свинина, морковь, болгарский перец, соевый соус, крахмал. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: свинину, овощи, соевый соус, томатную пасту, крахмал, сахар, уксус, имбирь, чеснок и кунжут. Удобнее заранее отмерить ингредиенты для соуса — процесс пойдет быстро.
**Совет:** Лучше всего готовить в воке или глубокой сковороде с толстым дном, крышкой не накрываем.
Свинину нарежьте как можно более тонкими ломтиками — так она прожарится за считанные секунды.
**Совет:** Если мясо слегка подморозить, резать будет легче.
Сложите мясо в миску, добавьте 1 столовую ложку крахмала и 30 мл соевого соуса. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
Пока мясо маринуется, подготовьте овощи: морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами, болгарский перец — полосками.
Разогрейте растительное масло на сковороде на сильном огне. Обжаривайте мясо небольшими порциями по 30 секунд с каждой стороны, чтобы кусочки не слипались. Готовое мясо переложите на тарелку и накройте крышкой.
**Совет:** Масло должно быть хорошо разогрето, чтобы мясо сразу схватилось.
В ту же сковороду выложите морковь и обжаривайте минуту. Затем добавьте лук и болгарский перец. Жарьте на огне выше среднего, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими, но останутся хрустящими.
Приготовьте соус: в миске смешайте томатную пасту, оставшийся соевый соус (20 мл), уксус, натертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте сахар (можно заменить медом).
Влейте в соус 100 мл воды, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку крахмала, хорошо перемешайте. Влейте соус к овощам на сковороде, доведите до кипения.
Верните мясо в сковороду, перемешайте и прогревайте на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или уксус.
**Совет:** Соус должен загустеть, а мясо — покрыться блестящей глазурью.
Готовое блюдо посыпьте кунжутом и подавайте сразу. Свинина получается очень нежной, а соус — ароматным и сбалансированным.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Свинина в кисло-сладком соусе с овощами
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- свинина
- морковь
- перец болгарский
- лук репчатый
- чеснок
- имбирь
- соевый соус
- уксус столовый 9%
- соль
- томатная паста
- перец черный молотый
- масло растительное
- крахмал
- сахар
- кунжут
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]