Лагман с говядиной
Традиционный узбекский суп с лапшой, мясом и овощами.
Традиционный узбекский лагман — густой суп с домашней лапшой, мягким мясом и ароматными овощами. Подаётся горячим в глубоких тарелках, часто с дополнительным чесноком и острыми специями.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте муку с яйцами и щепоткой соли. Замесите крутое тесто, накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут. Раскатайте тонко, подсушите и нарежьте лапшой.
Разогрейте масло в казане или толстостенной кастрюле. Обжарьте говядину со всех сторон до золотистой корки, затем извлеките.
На том же масле обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и картофель. Жарьте 5–7 минут, помешивая.
Добавьте помидоры (или томатную пасту), чеснок, кориандр. Перемешайте и жарьте 2 минуты, чтобы раскрылись ароматы.
Верните мясо в казан, залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 1–1,5 часа до мягкости мяса.
Доведите бульон до активного кипения. Аккуратно опустите лапшу порциями, помешивая, чтобы не слипалась. Варите 5–7 минут до готовности.
Попробуйте на соль и перец, отрегулируйте по вкусу. Лагман готов к подаче.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Лагман с говядиной
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- мука пшеничная
- яйцо куриное
- морковь
- лук репчатый
- помидоры свежие
- картофель
- чеснок
- масло растительное
- вода
- соль
- перец чёрный
- кориандр молотый
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]