Жареные пельмени «Кутак»
Хрустящие пельмени с мясом, обжаренные в масле.
Узбекские жареные пельмени с хрустящей корочкой и сочным мясным фаршем. Традиционная закуска, которая подаётся горячей с острыми соусами.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Муку смешайте с солью. Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая крутое тесто. Вымешивайте 10 минут до гладкости. Накройте тесто и дайте отдохнуть 30 минут.
Говядину мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Смешайте с мелко нарезанным луком, солью и чёрным перцем. Хорошо перемешайте.
Тесто разделите на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко в лист толщиной 2–3 мм. Нарежьте квадратами размером 5×5 см. На каждый квадрат положите 1 ч.л. фарша, сложите треугольником и защипните края.
Доведите подсолённую воду до кипения. Опустите пельмени порциями, варите до всплытия, затем ещё 2–3 минуты. Выложите на дуршлаг, дайте стечь.
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170–180 °C. Жарьте пельмени небольшими партиями до золотистой хрустящей корочки, примерно 3–4 минуты. Выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Выложите горячие пельмени на блюдо. Подавайте с острым соусом (уксус с чесноком) или сметаной.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Жареные пельмени «Кутак»
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]