Маринованные анчоусы
Классические тапас из свежих анчоусов, маринованных в уксусе с чесноком и петрушкой.
Классические испанские маринованные анчоусы с нежным вкусом уксуса, чеснока и петрушки. Готовятся просто, но требуют времени для маринования. Идеальная холодная закуска к вину.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Свежих анчоусов промойте холодной водой. Удалите голову, внутренности и хребет, разделив рыбку вдоль. Промойте филе ещё раз и обсушите на бумажном полотенце.
В кастрюле смешайте уксус, воду и морскую соль. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист и чёрный перец. Кипятите 2 минуты, затем остудите до комнатной температуры.
В стеклянную банку слоями укладывайте филе анчоусов, чередуя с ломтиками чеснока. Каждый слой слегка посолите.
Залейте остывший маринад в банку так, чтобы рыба была полностью покрыта. Закройте крышкой.
Поставьте банку в холодильник минимум на 24 часа. Оптимальный вкус достигается через 2–3 дня.
Переложите анчоусы в блюдо, полейте оливковым маслом, посыпьте свежей петрушкой. Подавайте охлаждённым как тапас с хлебом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Маринованные анчоусы
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- анчоусы
- винный уксус
- вода
- соль
- чеснок
- петрушка свежая
- лавровый лист
- перец черный горошком
- оливковое масло
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]