Марокканские лепёшки харша
Кукурузные лепёшки, обжаренные на сковороде.
Хрустящие кукурузные лепёшки харша — традиционное марокканское блюдо. Обжариваются на сковороде в масле до золотистого цвета, подаются горячими с мёдом или острыми соусами.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В миску высыпьте кукурузную муку, пшеничную муку и соль. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Постепенно добавляйте тёплую воду, перемешивая, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто. Вымешивайте 5–7 минут.
Накройте миску влажным полотенцем и оставьте тесто на 20–30 минут при комнатной температуре.
Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте между двумя листами пергамента в круглую лепёшку толщиной 5–7 мм. Можно также формировать руками, смочив их маслом.
Налейте растительное масло в глубокую сковороду и нагрейте до 170–180 °C. Масло должно быть горячим, но не дымиться.
Осторожно опустите лепёшку в горячее масло. Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета, затем переверните и жарьте ещё 2–3 минуты с другой стороны. Лепёшка должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Выложите готовую лепёшку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Повторите процесс со всеми оставшимися лепёшками.
Подавайте харшу тёплой. Традиционно её едят с мёдом, маслом или острым соусом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Марокканские лепёшки харша
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]