Зуала (салат из баклажанов)
Пряный салат из запеченных баклажанов с томатами и чесноком.
Марокканский салат из запечённых баклажанов с помидорами, чесноком и пряными специями. Подаётся как холодная закуска с насыщенным, слегка дымным вкусом.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Баклажаны помойте, высушите. Проколите вилкой в нескольких местах, чтобы они не лопались при запекании.
Выложите баклажаны на противень, смазанный маслом. Запекайте при 200°C в течение 40–50 минут, пока они не станут мягкими и кожица не потемнеет.
Дайте баклажанам остыть до комнатной температуры. Снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками или ломтиками.
Если используете свежие помидоры, очистите их от кожицы (обдайте кипятком) и нарежьте. Консервированные помидоры измельчите.
Чеснок раздавите или мелко нарубите. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, кумин, паприку, кориандр, соль и перец. Добавьте чеснок.
Выложите баклажаны в миску, добавьте помидоры. Полейте заправкой, хорошо перемешайте.
Оставьте салат на 20–30 минут при комнатной температуре, чтобы вкусы слились. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Зуала (салат из баклажанов)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- баклажан
- помидор
- чеснок
- оливковое масло
- лимонный сок
- кумин
- паприка
- кориандр молотый
- соль
- перец чёрный
- петрушка свежая
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]