Пипирана — традиционное испанское блюдо из тушёных овощей с насыщенным вкусом перца, баклажана и помидоров. Подаётся как гарнир или самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Перец очистите от семян и нарежьте крупными кусками. Баклажан нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры нарежьте дольками. Лук нарубите полукольцами. Чеснок мелко нашинкуйте.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты до мягкости и аромата.
Добавьте баклажан, обжаривайте 5 минут, помешивая, до лёгкого золотистого цвета.
Положите нарезанный перец, перемешайте. Готовьте 5 минут на среднем огне.
Добавьте помидоры, паприку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне 25–30 минут до полной мягкости овощей. Периодически помешивайте. Овощи должны стать мягкими и слегка потемнеть.
Проверьте приправы, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячей или тёплой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Пипирана
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]