Пла Пад Ча (Жареная рыба с овощами в острой пасте)
Хрустящая рыба, обжаренная с болгарским перцем и стручковой фасолью в острой пасте.
Классическое тайское блюдо с хрустящей жареной рыбой, овощами и острым кокосовым соусом на основе красной чили-пасты. Подаётся с белым рисом.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько косых надрезов на коже с обеих сторон для лучшего прожаривания и впитывания соуса.
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте рыбу 6–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
На той же сковороде обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте пасту чили, перемешайте и готовьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте лук, болгарский перец и стручковую фасоль. Обжаривайте 3–4 минуты, помешивая, до полуготовности овощей.
Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус и сахар. Верните рыбу в сковороду, осторожно положив её поверх овощей.
Готовьте на среднем огне 4–5 минут, пока соус не загустеет и рыба полностью не прогреется. Выжмите сок лайма в соус.
Переложите рыбу с овощами и соусом на блюдо. Украсьте свежим базиликом или кинзой. Подавайте горячим с рисом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Пла Пад Ча (Жареная рыба с овощами в острой пасте)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- целая рыба
- чили молотый
- перец болгарский
- фасоль стручковая
- лук репчатый
- кокосовое молоко сырое
- соус рыбный
- сахар
- лайм
- масло подсолнечное
- чеснок
- базилик
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]