Том Кха Пла (Рыбный суп с кокосовым молоком и галангалом)
Нежный суп на кокосовом молоке с кусочками рыбы, грибами и ароматным галангалом.
Классический тайский суп том кха пла с нежной рыбой, ароматным галангалом и лемонграссом, обогащённый кокосовым молоком. Подаётся горячим с лаймом и кориандром.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Лемонграсс слегка примните ножом, чтобы раскрыть аромат. Галангал нарезьте тонкими ломтиками. Острый перец оставьте целым или разрежьте вдоль для более мягкого вкуса.
Рыбу нарежьте на куски среднего размера. Грибы нарезьте пластинами. Помидоры разрежьте пополам. Выжмите сок из лайма.
В кастрюле доведите рыбный бульон до кипения. Добавьте лемонграсс, галангал и целый острый перец. Варите 5 минут на среднем огне, чтобы раскрылись ароматы.
Влейте кокосовое молоко, перемешайте. Доведите до слабого кипения, не давайте сильно кипеть, чтобы молоко не расслоилось.
Добавьте куски рыбы и грибы. Варите на среднем огне 5–7 минут до полной готовности рыбы. Рыба должна легко разламываться вилкой.
Добавьте помидоры и рыбный соус. Варите ещё 2 минуты. Попробуйте и отрегулируйте соль по вкусу.
Снимите с огня, добавьте сок лайма. Разлейте суп в глубокие миски, украсьте листьями кориандра. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Том Кха Пла (Рыбный суп с кокосовым молоком и галангалом)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- филе белой рыбы
- кокосовое молоко сырое
- куриный бульон
- галангал
- лимонная трава (цитронелла) сырая
- лайм
- соус рыбный
- грибы шиитаке
- помидоры черри
- перец чили
- кориандр
- соль
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]