Pollo al Chilindrón
Тушеная курица с перцем, помидорами и хамоном, ароматное рагу из Арагона.
Классическое испанское рагу из Арагона с нежной тушёной курицей, сладким болгарским перцем, помидорами и ароматным хамоном. Блюдо готовится в одной посуде и подаётся горячим.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Курицу нарежьте на куски среднего размера. Перцы очистите от семян и нарежьте полосками. Помидоры нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте, чеснок мелко нарубите.
Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (5–7 минут). Выложите на тарелку.
На том же масле обжарьте лук и чеснок до мягкости (2–3 минуты). Добавьте паприку, перемешайте. Выложите полоски хамона, обжарьте 1 минуту.
Добавьте нарезанные перцы, обжарьте 3–4 минуты. Затем добавьте помидоры, лавровый лист, соль и чёрный перец. Перемешайте.
Влейте белое вино, дайте закипеть и потушите 1–2 минуты, чтобы испарился спирт и растворились подрумяненные частицы со дна.
Верните курицу в кастрюлю, влейте куриный бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 35–40 минут до мягкости курицы.
Проверьте готовность курицы (мясо должно легко отделяться от костей). Отрегулируйте вкус солью и перцем. Подавайте горячим с хлебом или рисом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Pollo al Chilindrón
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- курица
- перец болгарский
- болгарский перец жёлтый
- помидоры свежие
- хамон
- лук репчатый
- чеснок
- оливковое масло
- вино белое сухое
- куриный бульон
- паприка
- соль
- перец чёрный
- лавровый лист
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]