Пряная шакшука с матбухой и яйцами пашот
Этот сытный завтрак родом из Северной Африки покорит вас насыщенным вкусом и ярким ароматом. Густой томатно-перечный соус с пряностями и нежные яйца — идеальное начало дня.
Пряная шакшука — пошаговый рецепт за 25 минут. Ингредиенты: яйца, помидоры, болгарский перец, лук, зира. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте овощи: болгарский перец запеките в духовке при 200°C до черноты, затем снимите кожицу. Помидоры надрежьте крестом, залейте кипятком на 5 минут и очистите. Лук и чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, чеснок, хлопья острого перца, зиру и куркуму до прозрачности лука и появления аромата пряностей.
**Совет:** Не пережаривайте чеснок, иначе он даст горечь.
Добавьте нарезанный болгарский перец, перемешайте и готовьте 2 минуты.
Всыпьте измельчённые помидоры и тушите 7-10 минут, пока соус не загустеет. Матбуха должна быть густой, не жидкой.
**Совет:** Если помидоры слишком водянистые, увеличьте время тушения.
Ложкой сделайте в соусе 6 углублений. В три из них вбейте по целому яйцу, в остальные — только желтки (белки уберите). Готовьте на слабом огне, пока белок не схватится, желток должен остаться жидким.
**Совет:** Чтобы желтки остались жидкими, накройте сковороду крышкой на последние 2 минуты.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Пряная шакшука с матбухой и яйцами пашот
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- яйцо куриное
- лук репчатый
- чеснок
- перец красный жгучий
- перец болгарский
- помидор
- паприка
- зира
- куркума
- масло оливковое
- зелень
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]