Шашлык по-абхазски — сочная баранина с овощами на углях
Этот шашлык покоряет с первого укуса: нежнейшая баранина, пропитанная ароматами специй и гранатового сока, в компании с запечёнными помидорами, перцем и луком. Попробуйте однажды — и будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Шашлык по-абхазски — пошаговый рецепт за 240 минут. Ингредиенты: баранина, помидоры, болгарский перец, лук, уксус. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Нарежьте баранину кусочками примерно по 4–5 см. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Приготовьте смесь специй: возьмите чёрный и красный перец, зиру, кориандр, тимьян, базилик и соль — всё по вкусу.
Сложите мясо в глубокую миску, добавьте нарезанный лук, подготовленные специи, влейте гранатовый сок и уксус (по вкусу). Тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Накройте плёнкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2–4 часа.
**Совет:** Если маринуете дольше 4 часов, уберите в холодильник.
Пока мясо маринуется, подготовьте угли для мангала. Помидоры и болгарский перец нарежьте крупными кольцами или дольками, чтобы их удобно было нанизывать.
Нанижите мясо на шампуры, чередуя с помидорами, болгарским перцем и луком. Жарьте шашлык на раскалённых углях, периодически поворачивая и сбрызгивая вином или гранатовым соком для сочности. Готовность проверяйте по румяной корочке и мягкости мяса.
**Совет:** Не пересушите: баранина должна оставаться сочной внутри.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Шашлык по-абхазски — сочная баранина с овощами на углях
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]