Сом Там (папайя салат)
Острый тайский салат из зеленой папайи с арахисом и лаймом.
Острый и свежий тайский салат с хрустящей зелёной папайей, арахисом и ярким вкусом лайма. Подаётся как закуска или лёгкое блюдо.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Папайю очистите от кожуры и семян, нашинкуйте тонкой соломкой. Помидоры разрежьте пополам. Фасоль нарежьте на куски длиной 2 см. Арахис раздробите в ступке или полотенцем.
В ступке разомните чеснок и перец чили в однородную пасту. Это основа для заправки.
Добавьте в ступку папайю и фасоль. Легко разминайте, чтобы овощи выпустили сок, но остались хрустящими — не переусложняйте.
Влейте сок лайма и рыбный соус. Добавьте сахар. Перемешайте всё вместе, попробуйте на вкус и отрегулируйте баланс кислого, солёного и сладкого.
Выложите салат на тарелку. Посыпьте раздробленным арахисом и помидорами. Если используете кокосовое молоко, полейте им перед подачей.
Подавайте немедленно, пока салат хрустящий. Сом Там не должен стоять долго, иначе овощи размягчатся.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Сом Там (папайя салат)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- зелёная папайя
- помидоры черри
- фасоль стручковая
- арахис жареный
- чеснок
- перец чили
- лайм
- соус рыбный
- сахар пальмовый
- кокосовое молоко сырое
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]