Спагетти с куриными фрикадельками в томатном соусе
Нежные куриные фрикадельки, запечённые до румяной корочки, и ароматный соус из свежих овощей и оливок — идеальное сочетание для сытного ужина. Блюдо получается лёгким, но очень вкусным.
Спагетти с куриными фрикадельками в томатном соусе — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: куриный фарш, помидоры в собственном соку, сладкий перец, оливки, спагетти. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Куриный фарш посолите, поперчите и добавьте смесь трав по вкусу. Сформируйте небольшие фрикадельки.
**Совет:** Чтобы фрикадельки были сочными, не переусердствуйте с вымешиванием фарша.
Выложите фрикадельки на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 20 минут.
**Совет:** Фольга сохранит противень чистым — сок останется на ней.
Пока фрикадельки запекаются, приготовьте соус. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
Добавьте нарезанный сельдерей и сладкий перец, обжаривайте ещё минуту. Затем влейте помидоры в собственном соку и добавьте нарезанные кружочками оливки. Тушите 3–5 минут.
**Совет:** Помидоры можно предварительно размять вилкой для более однородной консистенции.
Готовые фрикадельки переложите в кастрюлю с соусом. Посолите, если нужно. Тушите всё вместе ещё пару минут.
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду и смешайте макароны с соусом и фрикадельками.
**Совет:** Сохраните немного воды от варки, чтобы разбавить соус, если он покажется густым.
Подавайте спагетти с фрикадельками горячими, посыпав свежей зеленью или тёртым сыром по желанию.
После третьего вымешивания сформуйте тесто в шар и оставьте отдыхать в пакете ещё на 2–3 часа.
Присыпьте рабочую поверхность крахмалом, выложите тесто и раскатайте до толщины около 3 мм. Лучше придать форму квадрата — тогда полоски будут одинаковой длины.
Посыпьте тесто крахмалом, сложите одну треть к центру, затем другую треть. Переверните швом вниз и нарежьте острым ножом на полоски шириной 2–3 мм.
Разберите полоски, присыпьте крахмалом и перемешайте, чтобы они не слиплись. Домашний удон готов!
**Совет:** Свежая лапша варится 4–10 минут в зависимости от толщины. Замороженную — 12–13 минут, перед варкой можно слегка разморозить.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Спагетти с куриными фрикадельками в томатном соусе
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]