Свекла по-корейски: пряная закуска за полчаса
Этот салат покоряет ярким вкусом и простотой. Свекла получается нежной, но с характерной хрустинкой, а ароматная заправка из чеснока, кориандра и острого перца делает её настоящей звездой стола.
Свекла по-корейски — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: свекла, чеснок, уксус, кориандр, кунжут. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: свеклу, чеснок, уксус, сахар, соль, кунжут, растительное масло, кориандр, красный и черный молотый перец, острый перец.
Свеклу отварите в кожуре 10–15 минут (время зависит от размера: крупную — 15 минут, мелкую — 10). Слейте кипяток и сразу залейте холодной водой, оставьте на 10 минут.
**Совет:** Резкий перепад температуры останавливает варку и помогает легко очистить свеклу.
Очистите свеклу и нарежьте тонкой соломкой (удобно использовать терку для корейской моркови). Добавьте сахар, соль, уксус и измельченный зубчик чеснока, перемешайте и оставьте мариноваться.
Острый перец нарежьте мелкими кубиками, второй зубчик чеснока измельчите ножом.
**Совет:** Если любите поострее, семена перца не удаляйте.
В сковороде разогрейте растительное масло, быстро обжарьте нарезанные чеснок, острый перец и кориандр — буквально 5 секунд, чтобы масло впитало аромат.
**Совет:** Не передержите, иначе чеснок станет горьким.
Горячим ароматным маслом залейте свеклу и тщательно перемешайте, стараясь, чтобы масло равномерно покрыло каждую соломинку. Переложите салат в контейнер и дайте настояться несколько часов (можно оставить на ночь).
**Совет:** Корейцы советуют «промокнуть» свеклу маслом, как губкой, чтобы ни капли не пропало.
Перед подачей посыпьте салат кунжутом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Свекла по-корейски: пряная закуска за полчаса
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- свёкла
- чеснок
- соль
- сахар
- уксус яблочный
- кунжут
- масло растительное
- кориандр молотый
- перец красный молотый
- перец острый
- перец черный молотый
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]