Сытный чечевичный суп с говядиной и картофелем
Этот густой и ароматный суп согреет в холодный день. Красная чечевица быстро разваривается, а мясо делает блюдо сытным. Пряные нотки куркумы и чили придают восточный характер.
Чечевичный суп с мясом и картофелем — пошаговый рецепт за 90 минут. Ингредиенты: говядина, красная чечевица, картофель, помидоры, томатная паста. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте говядину под холодной водой, положите в кастрюлю и залейте 2,5 литрами холодной воды.
**Совет:** Для более насыщенного бульона можно взять мясо на кости.
Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой, уменьшите огонь до слабого и варите мясо 1 час.
Пока варится мясо, подготовьте овощи: очистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.
Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Помидоры нарежьте такими же кубиками, как морковь.
**Совет:** Если помидоры слишком водянистые, удалите семена.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Чечевицу тщательно промойте в холодной воде до прозрачной воды.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук 2 минуты, затем добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.
Добавьте к луку с чесноком морковь и обжаривайте 2 минуты.
Добавьте помидоры и готовьте ещё 2 минуты.
Положите в сковороду томатную пасту, соль, куркуму и чёрный перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут.
**Совет:** Томатная паста придаёт супу насыщенный цвет и вкус.
Готовое мясо выньте из кастрюли, нарежьте небольшими кусочками. Верните мясо в бульон, добавьте картофель и чечевицу. Варите на слабом огне 10 минут.
**Совет:** Красная чечевица разваривается быстро, поэтому не переварите её.
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
Положите лавровый лист и целые стручки перца чили. При необходимости досолите. Варите ещё 5 минут.
**Совет:** Перец чили можно нарезать, если хотите более острый суп.
Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной кинзой и петрушкой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Сытный чечевичный суп с говядиной и картофелем
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- чечевица
- картофель
- лук репчатый
- морковь
- помидоры свежие
- томатная паста
- чеснок
- помидор
- перец чили
- масло растительное
- лавровый лист
- зелень
- куркума
- перец черный молотый
- соль
- вода
- кинза
- петрушка
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]