Тайский кокосовый суп с креветками (Том Кха Кунг)
Кремовый суп с креветками, грибами и ароматным кокосовым молоком с нотками лемонграсса.
Классический тайский суп с нежным кокосовым вкусом, ароматными специями и сладко-кислым балансом. Креветки и грибы делают блюдо сытным и элегантным.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Лемонграсс нарежьте кусочками длиной 3–4 см и слегка придавите. Галангал нарежьте тонкими ломтиками. Листья лайма кафир слегка помните руками для выделения аромата.
В кастрюле соедините бульон, кокосовое молоко, лемонграсс, галангал и листья лайма. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите 10 минут для настаивания ароматов.
Добавьте нарезанные грибы в суп и варите 5 минут до мягкости.
Положите креветки в суп и варите 3–4 минуты до розового цвета и полной готовности. Не переваривайте, чтобы креветки остались нежными.
Добавьте рыбный соус, сок лайма и сахар. Попробуйте и отрегулируйте баланс кислотности, солёности и сладости по вкусу.
Процедите суп через сито, удаляя крупные куски лемонграсса, галангала и листьев лайма. Разлейте по чашам.
Украсьте каждую порцию кольцами красного перца чили и свежим кориандром. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Тайский кокосовый суп с креветками (Том Кха Кунг)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- кокосовое молоко сырое
- овощной бульон
- креветки
- шампиньоны
- лимонная трава (цитронелла) сырая
- галангал
- листья кафир-лайма
- сок лайма
- соус рыбный
- сахар
- перец чили
- кориандр
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]