Такояки (шарики с осьминогом)
Популярная уличная закуска из теста с кусочком осьминога внутри, обжаренная в специальной сковороде до золотистой корочки. Поливается соусом для такояки.
Хрустящие снаружи и мягкие внутри японские шарики с осьминогом. Классическая уличная закуска, подаётся горячей с острым соусом, майонезом и стружкой бонито, которая движется от тепла.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте яйцо и даши. Постепенно вмешивайте муку в жидкость, разминая комки. Добавляйте воду до получения жидкого теста консистенции блинного. Тесто должно быть однородным и текучим.
Убедитесь, что осьминог нарезан на небольшие кубики. Подготовьте зелёный лук и маринованный имбирь. Разложите ингредиенты в отдельные ёмкости для удобства.
Разогрейте специальную форму для такояки (полусферическую сковороду) на среднем огне. Щедро смажьте каждую ячейку растительным маслом, используя кисточку или специальный тампон.
Налейте тесто в каждую ячейку примерно наполовину. Положите в центр кусочек осьминога, щепотку зелёного лука и имбиря. Долейте тесто до верхнего края ячейки.
Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета дна. Используя специальные деревянные палочки или шпажки, аккуратно поворачивайте каждый шарик на 180 градусов. Продолжайте жарить ещё 2–3 минуты до полной золотистости со всех сторон.
Выложите готовые такояки на блюдо. Полейте соусом такояки и нанесите полоски майонеза. Посыпьте стружкой бонито и измельчёнными водорослями нори.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Такояки (шарики с осьминогом)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- яйцо куриное
- вода
- даши
- соль
- осьминог сырой
- зелёный лук
- имбирь маринованный, консервированный, с подсластителем
- масло растительное
- соус такояки
- майонез
- стружка бонито
- водоросли нори
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]