Курица караагэ (жареная курица по-японски)
Популярная закуска — кусочки курицы, маринованные в соевом соусе и имбире, обжаренные в крахмале до хрустящей корочки. Подается с долькой лимона.
Хрустящая курица в панировке из крахмала и муки с пикантным маринадом из соевого соуса, имбиря и чеснока. Подаётся горячей с лимоном — популярная японская закуска.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте соевый соус, мирин, тёртый имбирь и чеснок в миске. Добавьте нарезанную курицу, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум 30 минут (можно до 2 часов).
В отдельной миске смешайте крахмал, муку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
Выньте курицу из маринада, дайте стечь лишней жидкости. Обваляйте каждый кусочек в смеси крахмала и муки, слегка встряхивая от избытка.
Налейте масло в глубокую кастрюлю или фритюрницу, нагрейте до 170–180 °C. Проверьте температуру: кубик хлеба должен зарумяниться за 1 минуту.
Аккуратно опустите курицу в горячее масло небольшими порциями (не переполняйте). Жарьте 5–7 минут до золотистой корочки, периодически помешивая. Выньте шумовкой на бумажное полотенце.
Для дополнительной хрустящести и полной готовности внутри повторно опустите курицу на 1–2 минуты при температуре 190 °C.
Выложите горячую курицу на тарелку, подайте с дольками лимона. Сок лимона выдавливайте прямо на курицу перед едой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Курица караагэ (жареная курица по-японски)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- куриное филе бедра
- соевый соус
- сахар
- имбирь свежий
- чеснок
- крахмал картофельный
- мука пшеничная
- масло подсолнечное
- лимон
- соль
- перец чёрный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]