Тамалес с курицей и зеленью
Паровые кукурузные конвертики с начинкой из курицы и эпазота.
Традиционные мексиканские паровые конвертики из кукурузного теста с сочной начинкой из курицы, помидоров и ароматной зелени эпазота. Подаются горячими в кукурузных листьях.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Кукурузные листья замочите в горячей воде на 20–30 минут до размягчения. Выложите на полотенце и просушите.
Взбейте масло с солью до пышности. Постепенно добавьте кукурузную муку, чередуя с горячим бульоном. Введите разрыхлитель. Тесто должно быть мягким и воздушным.
Нарежьте вареную курицу мелкими кусочками. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на масле, добавьте нарезанные помидоры и курицу. Тушите 5 минут, добавьте рубленую зелень эпазота, посолите по вкусу.
На каждый кукурузный лист положите 2 ст.л. теста в центр, сверху — 1 ст.л. начинки. Сложите лист конвертиком: сначала боковые края, затем нижний край, верхний край оставьте открытым.
На дно пароварки или кастрюли с решеткой положите оставшиеся кукурузные листья. Налейте воду так, чтобы она не касалась решетки. Доведите до кипения.
Выложите тамалес швом вниз на подготовленную основу. Накройте листьями и крышкой. Варите на пару 35–40 минут. Тамалес готов, когда тесто легко отделяется от листа.
Подавайте горячими в листьях. Гостям предложите очистить тамалес от листа перед едой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Тамалес с курицей и зеленью
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука кукурузная
- куриный бульон
- масло сливочное
- разрыхлитель
- соль
- куриное филе
- лук репчатый
- чеснок
- зелень
- помидор
- масло подсолнечное
- кукурузные листья
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]