Турецкие чечевичные фрикадельки (Мерджимек кёфтеси)
Холодные фрикадельки из красной чечевицы, булгура и зелени – отличная закуска.
Холодные чечевичные фрикадельки с булгуром и свежей зеленью – популярная турецкая закуска с ярким вкусом специй и лимона. Подаются охлаждёнными, идеальны для мезе и праздничного стола.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте красную чечевицу. Доведите воду до кипения, добавьте чечевицу и варите 15 минут до полумягкости. Добавьте булгур и варите ещё 10 минут до полного размягчения. Слейте лишнюю жидкость, если она осталась.
Лук очень мелко нарубите или натрите на тёрке. Петрушку и мяту мелко нарубите. Смешайте с луком в отдельной миске.
Переложите остывшую чечевицу с булгуром в миску. Добавьте подготовленные лук и зелень, паприку, кумин, соль и перец. Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Смочите руки водой. Возьмите столовую ложку смеси и скатайте в овальную или круглую фрикадельку. Выложите на тарелку. Повторите со всей смесью.
Поместите фрикадельки в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Это позволит им хорошо держать форму и развить вкус.
Выложите фрикадельки на блюдо. Подавайте холодными с дольками лимона, при желании с йогуртом или острым соусом на основе перца.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Турецкие чечевичные фрикадельки (Мерджимек кёфтеси)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- чечевица
- булгур
- вода
- лук репчатый
- петрушка свежая
- мята свежая
- паприка молотая
- кумин
- соль
- перец чёрный
- оливковое масло
- лимон
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]