Узбекский плов с бараниной
Ароматный плов с бараниной, морковью и зирой, приготовленный в казане.
Традиционный узбекский плов с нежной бараниной, ароматным рисом и сладкой морковью. Зира и барбарис придают характерный восточный вкус. Подаётся горячим прямо из казана.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Баранину нарежьте кусками 3–4 см. Морковь нарежьте соломкой толщиной 0,5 см. Лук нарежьте полукольцами. Рис промойте холодной водой до прозрачности.
В казане разогрейте масло на сильном огне. Выложите баранину и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон, 8–10 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 3 минуты.
Выложите морковь поверх мяса. Посыпьте зирой, барбарисом, чёрным перцем и солью. Не перемешивайте, готовьте 5 минут на сильном огне.
Равномерно распределите промытый рис поверх моркови. Слегка прижмите, но не перемешивайте. Вложите целые зубчики чеснока в рис.
Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 1–1,5 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и накройте казан крышкой.
Готовьте под крышкой 30–35 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким. Не открывайте крышку во время варки.
Снимите казан с огня и дайте постоять 5 минут под крышкой. Аккуратно перемешайте плов вилкой снизу вверх, чтобы разделить зёрна риса.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Узбекский плов с бараниной
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- баранина
- рис длиннозерный
- морковь
- лук репчатый
- масло подсолнечное
- зира
- барбарис
- перец чёрный
- соль
- вода
- чеснок
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]