Воздушная шарлотка с яблоками в духовке — простой семейный пирог
Нежный бисквит и сочные яблоки с корицей — классика, которая никогда не надоедает. Этот пирог наполнит дом ароматом уюта и станет любимым десертом для чаепития с близкими.
Воздушная шарлотка с яблоками в духовке — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: яйца, сахар, мука, яблоки, корица. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с сахаром и ванилью, взбивайте миксером 7–10 минут до пышной светлой массы.
**Совет:** Убедитесь, что посуда для белков абсолютно сухая и обезжиренная.
К белкам добавьте щепотку соли и лимонный сок. Взбивайте до устойчивых пиков — масса не должна стекать при переворачивании миски.
**Совет:** Лимонный сок помогает белкам лучше взбиться.
В желтковую массу просейте муку с разрыхлителем, взбейте ещё 1–2 минуты. По желанию добавьте специи: корицу, кардамон или немного коньяка.
**Совет:** Специи можно предварительно прогреть на сухой сковороде для яркого аромата.
Постепенно, по 2–3 столовых ложки, вмешайте взбитые белки в тесто. Двигайтесь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Сбрызните лимонным соком, посыпьте крахмалом и корицей, перемешайте.
**Совет:** Крахмал впитает лишний сок, и пирог не будет мокрым.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выстелите пергаментом или присыпьте мукой.
Выложите в форму треть теста, сверху распределите яблочную начинку, затем залейте оставшимся тестом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут. Через 10–15 минут прикройте верх фольгой, чтобы не подгорел.
**Совет:** Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Готовый пирог можно оставить в выключенной духовке ещё на 10 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Выложите на тесто начинку, разровняйте. Помидоры черри разрежьте пополам и разложите срезом вниз поверх начинки.
Залейте пирог сливочно-сырной смесью так, чтобы она покрыла начинку, но не переливалась через бортики.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку — верх должен подрумяниться, а заливка схватиться.
**Совет:** Дайте пирогу постоять 10 минут после выпечки, чтобы легче резался.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Воздушная шарлотка с яблоками в духовке — простой семейный пирог
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- яйцо куриное
- сахар
- ваниль
- мука пшеничная
- разрыхлитель
- соль
- яблоко
- крахмал
- корица
- сок лимона
- масло растительное
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]