Закуска из жареных овощей с йогуртовым соусом (Мучлу)
Жареные баклажаны, перцы и помидоры подаются с густым йогуртовым соусом и чесноком.
Турецкая закуска из хрустящих жареных овощей с кремовым чесночным йогуртовым соусом. Подаётся холодной или тёплой, отлично дополняет мясные блюда и хлеб.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Баклажан нарежьте кубиками размером 2×2 см, посолите и оставьте на 15 минут для удаления горечи. Перец нарежьте крупными кусками, помидоры — четвертинками.
Баклажан промокните салфеткой, чтобы удалить выделившуюся влагу. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и жарьте баклажан 8–10 минут до золотистого цвета, помешивая. Переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте перец 5–6 минут до мягкости. Добавьте помидоры и жарьте ещё 3–4 минуты. Верните баклажан в сковороду, перемешайте и снимите с огня.
Чеснок раздавите прессом или мелко нарубите. Смешайте йогурт с чесноком, солью и чёрным перцем. Соус должен быть однородным и слегка жидким.
Жареные овощи выложите на блюдо, полейте йогуртовым соусом или подайте соус отдельно. Украсьте свежей петрушкой и при желании сбрызните оливковым маслом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Закуска из жареных овощей с йогуртовым соусом (Мучлу)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- баклажан
- перец болгарский
- помидор
- йогурт натуральный
- чеснок
- оливковое масло
- соль
- перец чёрный
- петрушка свежая
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]