Бань-куон (рисовые рулеты с начинкой)
Тонкие паровые рисовые рулеты с фаршем из свинины и грибов, подаются с рыбой.
Тонкие паровые рисовые рулеты с нежной начинкой из свинины и грибов — традиционное вьетнамское блюдо. Подаются горячими с рыбным соусом.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте рисовую муку с солью. Постепенно добавляйте воду, помешивая, чтобы получилось гладкое жидкое тесто консистенции сливок. Дайте тесту отстояться 15 минут.
На сковороде обжарьте фарш со свежими грибами и чесноком до готовности. Добавьте соевый соус, рыбный соус и чёрный перец. Перемешайте и остудите. Добавьте нарезанный зелёный лук.
Смажьте маслом дно широкой неглубокой кастрюли или сковороды. Вылейте тонкий слой теста (примерно 2 мм), распределяя его равномерно. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 2–3 минуты до полупрозрачности.
Аккуратно снимите рисовый лист на доску. На одну треть листа выложите 2–3 столовые ложки начинки. Сверните лист в плотный рулет, подворачивая края.
Выложите рулеты в смазанную маслом паровую корзину или на решётку над кипящей водой. Готовьте на пару 8–10 минут до полной готовности.
Выложите рулеты на блюдо. Подавайте горячими с рыбным соусом, свежей зеленью и овощами.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Бань-куон (рисовые рулеты с начинкой)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука рисовая
- вода
- соль
- масло подсолнечное
- свинина
- шампиньоны
- зелёный лук
- чеснок
- соевый соус
- соус рыбный
- перец чёрный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]