Фо Бо (суп с говядиной)
Знаменитый вьетнамский суп с говядиной, рисовой лапшой и ароматными травами.
Классический вьетнамский суп Фо Бо с ароматным пряным бульоном, нежной рисовой лапшой и тонко нарезанной говядиной. Подаётся со свежими травами и лаймом для добавления в суп по вкусу.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Луковицу и имбирь слегка обугольте на открытом огне или в сухой сковороде до появления чёрных пятен — это раскроет ароматы. Поместите в кастрюлю с водой.
Добавьте говяжьи кости, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте анис, корицу, гвоздику, кориандр. Варите на слабом огне 2–2,5 часа до насыщенного вкуса.
Процедите бульон через сито. Добавьте рыбный соус, соль и сахар. Отварную говядину нарежьте тонкими ломтиками и отложите.
Рисовую лапшу отварите в кипящей подсолённой воде согласно инструкции на упаковке (обычно 4–5 минут). Откиньте на дуршлаг.
Разложите горячую лапшу по глубоким чашам. Положите сверху тонкие ломтики говяжьей вырезки и отварное мясо. Залейте горячим бульоном — мясо сварится от температуры.
Украсьте зелёным луком, кинзой и базиликом. Подавайте с дольками лайма и нарезанным острым перцем, которые гость добавляет по вкусу.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Фо Бо (суп с говядиной)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говяжья грудинка
- вода
- лук репчатый
- имбирь свежий
- звёздчатый анис
- корица палочка
- гвоздика
- кориандр
- соус рыбный
- соль
- сахар
- рисовая лапша
- говяжья вырезка
- зелёный лук
- тайский базилик
- лайм
- перец острый
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]