Бань-тэт (клейкий рисовый пирог с фасолью и свининой)
Традиционный пирог из клейкого риса с машем и свининой, завернутый в банановые листья.
Традиционный вьетнамский пирог из клейкого риса с начинкой из маша и тушёной свинины, завёрнутый в банановые листья и приготовленный на пару. Блюдо имеет плотную консистенцию и насыщенный вкус, подаётся горячим.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Маш замочите в холодной воде на 4 часа, затем отварите в подсоленной воде до мягкости (30–40 минут). Слейте воду и дайте остыть.
Лук и чеснок мелко нарубите. Обжарьте свинину на среднем огне 5–7 минут до побеления, добавьте лук и чеснок, готовьте ещё 3 минуты. Приправьте рыбным соусом, сахаром и перцем, перемешайте и охладите.
Клейкий рис промойте холодной водой. Варите в подсоленной воде 15–20 минут до полной готовности и впитывания жидкости. Рис должен быть мягким и липким.
На банановый лист выложите слой риса (примерно 60 г), в центр поместите ложку маша и ложку смеси со свининой, сверху накройте ещё слоем риса (60 г). Заверните лист в прямоугольный пакет, края подогните.
Разместите завёрнутые пироги в пароварке или на решётке над кипящей водой. Варите на пару 30–40 минут до полного прогрева.
Выложите пироги на тарелку в банановых листьях или разверните и подайте горячими. Можно дополнить соусом из рыбного соуса с чили и лимоном.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Бань-тэт (клейкий рисовый пирог с фасолью и свининой)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- клейкий рис
- бобы мунг, сухие
- свинина
- лук репчатый
- чеснок
- соус рыбный
- сахар
- перец чёрный
- банановые листья
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]