Ча ка ла вонг (Chả cá Lã Vọng)
Жареная рыба с куркумой и укропом, подаётся с рисовой лапшой и арахисом.
Традиционное вьетнамское блюдо с нежной рыбой, ароматизированной куркумой и свежим укропом. Подаётся с рисовой лапшой, арахисом и лаймом для свежести.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Филе рыбы нарежьте кусками среднего размера (4–5 см). Смешайте куркуму, рыбный соус и 1 ст.л. воды, натрите этой смесью рыбу. Дайте постоять 15 минут.
Лук-шалот нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарубите. Укроп нарежьте крупными кусками. Арахис слегка раздробите.
Доведите воду до кипения, добавьте рисовую лапшу. Варите 4–5 минут до мягкости, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук-шалот 2 минуты, добавьте чеснок. Выложите рыбу и жарьте 5–7 минут, периодически встряхивая сковороду, пока рыба не станет белой и легко разламывается.
Добавьте укроп в сковороду с рыбой, перемешайте. Разложите лапшу по тарелкам, сверху выложите рыбу с соусом и ароматами.
Посыпьте блюдо раздробленным арахисом, подайте с дольками лайма. Каждый гость сам выжимает лайм по вкусу.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Ча ка ла вонг (Chả cá Lã Vọng)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- рыба
- куркума молотая
- соус рыбный
- масло сливочное
- лук репчатый
- чеснок
- укроп свежий
- рисовая лапша
- арахис жареный
- лайм
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]