Бисара (гороховый суп)
Густой суп из сухого гороха с чесноком и оливковым маслом.
Традиционный марокканский гороховый суп с насыщенным вкусом чеснока и оливкового масла. Густая, кремовая консистенция и лёгкие пряные нотки кумина делают это блюдо сытным и ароматным.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте горох под холодной водой. Если используете целый горох, замочите его в воде на 1–2 часа для ускорения варки.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте горох и доведите до кипения. Снимите пену, затем варите на среднем огне 45–60 минут до полного размягчения гороха.
Очистите чеснок и нарежьте тонкими слайсами. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок на среднем огне до золотистого цвета, 2–3 минуты.
Добавьте кумин в чесночное масло, перемешайте и прогрейте 30 секунд. Снимите с огня.
Когда горох полностью размягчится, измельчите суп блендером или толкушкой до однородной консистенции. Суп должен быть густым и кремообразным.
Вылейте чесночное масло с кумином в суп, перемешайте. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Разлейте горячий суп по тарелкам. Украсьте свежей кинзой или петрушкой. По желанию добавьте дополнительно оливковое масло.
Отзывы
Приготовила на общажной плите за 20 минут. Вышло дёшево и вкусно — именно то, что нужно студенту.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Бисара (гороховый суп)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (1)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]