Нэм (жареные спринг-роллы)
Хрустящие рисовые роллы с начинкой из свинины, креветок и овощей.
Вьетнамские жареные спринг-роллы с хрустящей корочкой и сочной начинкой из свинины, креветок и овощей. Традиционно подаются как закуска к основному блюду или как самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Обжарьте свинину на сильном огне 2–3 минуты до готовности. Добавьте креветки, жарьте ещё 1–2 минуты. Влейте рыбный соус, чеснок, соль и перец. Перемешайте и охладите.
В миске соедините охлажденную свинину с креветками, морковь, капусту, рисовую лапшу. Перемешайте до однородности.
Налейте теплую воду в неглубокую миску. Окуните рисовую бумагу в воду на 3–5 секунд, пока она не станет мягкой и гибкой. Выложите на влажное полотенце.
На каждый лист положите 2 листика кориандра и мяты, затем 2–3 ст.л. начинки в центр. Сложите края листа внутрь и плотно скрутите рулет. Проверьте герметичность.
Разогрейте масло до 170–180 °C. Опускайте роллы в масло по 2–3 штуки, жарьте 2–3 минуты до золотистой корочки. Переворачивайте один раз. Выложите на бумажное полотенце.
Подавайте нэм горячим с соусом из рыбного соуса, лайма и чеснока или с острым соусом чили.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Нэм (жареные спринг-роллы)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- рисовая бумага
- свинина
- креветки
- морковь
- капуста белокочанная
- лапша рисовая сухая
- зелень кориандра
- зелень
- соус рыбный
- чеснок
- масло растительное
- соль
- перец чёрный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]