Долма из кабачков с рисом и мятой
Кабачки, фаршированные пряной рисовой начинкой с мятой, тушеные в томатном соусе.
Турецкая долма — кабачки, фаршированные ароматной рисовой начинкой с мятой и пряностями, тушёные в томатном соусе. Блюдо подаётся горячим и отличается нежным вкусом и легкостью.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Кабачки промойте. Срежьте верхушку и аккуратно выньте мякоть ложкой, оставляя стенки толщиной 5–7 мм. Выбранную мякоть мелко нарубите.
Лук мелко нарубите. В сковороде разогрейте половину масла, обжарьте лук до мягкости. Добавьте рис, перемешайте и прожарьте 2–3 минуты. Всыпьте куркуму, корицу, соль и перец.
Добавьте в рис нарубленную мякоть кабачков, мелко нарезанную мяту и петрушку. Перемешайте. Плотно наполните каждый кабачок рисовой начинкой, слегка утрамбовав.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарубите мелко. В кастрюле разогрейте оставшееся масло, выложите фаршированные кабачки вертикально. Вокруг них распределите помидоры.
Залейте водой так, чтобы она доходила до половины высоты кабачков. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 40–50 минут до мягкости кабачков.
Проверьте готовность кабачков вилкой. При необходимости отрегулируйте вкус соуса солью и перцем. Подавайте горячим или тёплым.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Долма из кабачков с рисом и мятой
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- кабачок
- рис круглозерный
- лук репчатый
- помидоры свежие
- мята свежая
- петрушка свежая
- масло оливковое
- вода
- соль
- перец чёрный
- куркума
- корица
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]