Домашние конфеты Грильяж из трёх видов орехов в шоколаде
Нежное ореховое лакомство с хрустящей карамелью и шоколадной глазурью. Эти конфеты станут украшением любого чаепития и прекрасным подарком, сделанным своими руками.
Домашние конфеты Грильяж из трёх видов орехов в шоколаде — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: грецкие орехи, фундук, арахис, сахарная пудра, какао. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В кастрюлю насыпьте 80 г сахарной пудры, добавьте лимонный сок и 100 г сливочного масла. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до закипания. Как только масса закипит, непрерывно мешайте и сразу снимите с огня.
Орехи (грецкие, фундук, арахис) промойте, обсушите на сите. Затем обжарьте на сухой сковороде 5–7 минут, постоянно помешивая. Остудите, высыпьте в пакет и измельчите скалкой или в блендере — не в муку, а кусочками.
**Совет:** Если используете блендер, делайте короткие импульсы, чтобы орехи не превратились в пасту.
Смешайте измельчённые орехи с сахарно-масляной массой в кастрюле. Поставьте кастрюлю в холодильник на 15 минут.
Приготовьте шоколадную глазурь: в пиалу положите оставшиеся 20 г сахарной пудры, 20 г какао-масла, 20 г сливочного масла и 1 столовую ложку воды. Нагревайте на водяной бане, пока сахар не растворится, затем добавьте 80 г какао и нагревайте до полного растворения.
**Совет:** Какао-масло можно заменить обычным сливочным, но вкус будет менее шоколадным.
Остывшую ореховую массу сформуйте в конфеты. Выложите их на доску, покрытую пергаментом или пищевой плёнкой, и уберите в холодильник на 15 минут.
**Совет:** Чтобы руки не липли, смочите их холодной водой.
Готовые конфеты окуните в шоколадную глазурь и верните на доску. Часть конфет можно оставить без шоколада или обвалять в сахарной пудре. Затем снова поставьте в холодильник на 20 минут до полного застывания.
**Совет:** Для более ровного покрытия используйте вилку или шпажку.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Домашние конфеты Грильяж из трёх видов орехов в шоколаде
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]