Нежный паштет из куриной печени с чесноком
Этот паштет получается невероятно нежным и ароматным благодаря сливкам и чесноку. Идеально подходит для завтрака или праздничного стола.
Нежный паштет из куриной печени с чесноком — пошаговый рецепт за 20 минут. Ингредиенты: куриная печень, сливочное масло, сливки, чеснок. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте продукты: куриную печень промойте, обсушите и удалите плёнки. Сливочное масло разделите пополам (по 100 г). Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.
**Совет:** Печень обязательно обсушите бумажным полотенцем, чтобы при жарке не было брызг.
В сковороде растопите первую половину масла (100 г). Выложите печень в один слой и жарьте на огне чуть выше среднего 3-4 минуты с каждой стороны. Важно не пережарить: печень должна оставаться розовой внутри, а при проколе выделять прозрачный сок.
**Совет:** Не перегружайте сковороду — жарьте печень в один слой.
Готовую печень переложите в чашу блендера. В ту же сковороду добавьте раздавленные зубчики чеснока и обжарьте их на оставшемся масле 1-2 минуты до появления аромата.
Чеснок вместе с маслом из сковороды отправьте в блендер к печени. Влейте сливки, добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу. Взбивайте до однородной гладкой массы.
**Совет:** Если паштет кажется густым, можно добавить ещё немного сливок или растопленного масла.
Оставшееся сливочное масло (100 г) растопите в небольшой кастрюльке или в микроволновке. Переложите паштет в чистую банку или форму, разровняйте и залейте сверху растопленным маслом — это создаст защитную плёнку.
**Совет:** Масло должно полностью покрыть поверхность паштета, чтобы он дольше хранился.
Уберите паштет в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Подавайте с хлебцами, свежими овощами или тостами. При желании украсьте листиками тимьяна.
На ту же сковороду налейте растительное масло, выложите отваренную капусту и подготовленные овощи. Тушите на слабом огне 5-10 минут.
Влейте мучную смесь, посолите по вкусу и продолжайте тушить до полной готовности капусты — она должна стать мягкой, но не развариться.
**Совет:** Попробуйте капусту: если она всё ещё жёстковата, добавьте немного воды и тушите ещё 2-3 минуты.
Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
Дайте капусте настояться под крышкой 5 минут, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Нежный паштет из куриной печени с чесноком
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]