Фаршированные баклажаны по-турецки (Карныярык)
Баклажаны, фаршированные мясным фаршем с помидорами и зеленью, запеченные в духовке.
Карныярык — классическое турецкое блюдо из баклажанов, фаршированных пряным мясным фаршем с помидорами и свежей зеленью. Запекается в духовке до мягкости. Подаётся как основное горячее блюдо.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Баклажаны помойте, срежьте плодоножку. Разрежьте вдоль пополам, не разрезая полностью. Ложкой аккуратно выберите мякоть, оставляя стенки толщиной 1 см. Нарезанную мякоть отложите.
Лук и чеснок мелко нарубите. Помидоры нарежьте кубиками. Мякоть баклажана нарубите. На сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте к луку говяжий фарш, жарьте на среднем огне 5–7 минут, разминая комки. Добавьте мякоть баклажана и помидоры, готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте петрушку и мяту.
Выложите половинки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания. Равномерно распределите фарш внутри каждой половинки.
Влейте воду на дно формы. Полейте баклажаны оставшимся оливковым маслом. Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35–40 минут.
Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут до золотистого цвета. Подавайте горячим или тёплым.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Фаршированные баклажаны по-турецки (Карныярык)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- баклажан
- фарш говяжий
- помидор
- лук репчатый
- чеснок
- петрушка свежая
- мята свежая
- оливковое масло
- соль
- перец чёрный
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]