Гемиста (фаршированные овощи)
Традиционное греческое блюдо: помидоры и перцы, фаршированные рисом и зеленью.
Традиционное греческое блюдо с помидорами и перцами, фаршированными рисом, зеленью и овощами. Запекается в духовке, подаётся тёплым или холодным.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Срежьте верхушки помидоров и перцев, аккуратно выберите мякоть и семена ложкой. Мякоть помидоров нарубите мелко. Перцы оставьте целыми для фарширования.
Мелко нарежьте лук и чеснок, измельчите петрушку и мяту. На оливковом масле обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте рис и обжаривайте 2 минуты, помешивая.
Влейте воду, добавьте нарубленную мякоть помидоров, соль, перец и сахар. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15–20 минут, пока рис не впитает жидкость.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте петрушку и мяту в рис. Перемешайте и дайте остыть 5 минут.
Заполните помидоры и перцы рисовой смесью, слегка утрамбовывая. Разместите фаршированные овощи в смазанной маслом форме для запекания.
Полейте овощи оставшимся оливковым маслом и небольшим количеством воды (около 100 мл). Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45–50 минут.
Выньте форму из духовки, дайте блюду остыть 5–10 минут. Подавайте гемисту в тёплом виде или при комнатной температуре.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Гемиста (фаршированные овощи)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- помидор
- перец болгарский
- рис длиннозерный
- лук репчатый
- чеснок
- петрушка свежая
- мята свежая
- оливковое масло
- вода
- соль
- перец чёрный
- сахар
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]