Якитори (куриные шашлычки)
Маринованные кусочки курицы на бамбуковых шпажках, обжаренные на гриле с соусом тарэ.
Классические японские куриные шашлычки на бамбуковых шпажках с глянцевым сладко-солёным соусом тарэ. Сочное мясо с хрустящей корочкой, ароматное и быстрое в приготовлении блюдо для гриля.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В кастрюле смешайте соевый соус, мирин, сахар, саке, имбирь и чеснок. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Варите 2–3 минуты, затем остудите.
Нарежьте куриное филе и печень кубиками размером 2×2 см. Зелёный лук нарежьте на кусочки длиной 2 см. Замочите бамбуковые шпажки в воде на 30 минут.
На каждую шпажку чередуйте куриное филе, печень и зелёный лук, начиная и заканчивая мясом. На одну шпажку должно приходиться 3–4 куска мяса и 2–3 куска лука.
Выложите якитори на блюдо, смажьте половиной соуса тарэ со всех сторон. Оставьте мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Смажьте решётку растительным маслом, чтобы мясо не прилипало.
Выложите шашлычки на горячий гриль. Жарьте 2–3 минуты с одной стороны до появления золотистой корочки, затем переверните и жарьте ещё 2–3 минуты. Периодически поворачивайте для равномерного приготовления.
Во время последней минуты жарки смажьте якитори оставшимся соусом тарэ с помощью кисти или ложки. Переверните и смажьте вторую сторону.
Выложите якитори на блюдо, посыпьте кунжутом и при желании зелёным луком. Подавайте горячими, можно с дополнительным соусом тарэ для макания.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Якитори (куриные шашлычки)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- куриное филе грудки
- печень куриная
- зелёный лук
- соевый соус
- мирин
- сахар
- саке
- имбирь свежий
- чеснок
- масло подсолнечное
- кунжут
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]