Сукияки с говядиной и тофу
Традиционное японское горячее блюдо из тонко нарезанной говядины, овощей и тофу, тушеное в сладком соевом соусе. Подается с сырым яйцом для макания.
Сукияки — традиционное японское горячее блюдо, где тонко нарезанная говядина, овощи и тофу тушатся в сладком соевом соусе. Подаётся в горячем виде с сырым яйцом для макания, что придаёт блюду кремовую текстуру и смягчает острый вкус соуса.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Нарежьте говядину тонкими ломтиками (толщиной 2–3 мм). Нарежьте тофу кубиками размером 2×2 см. Подготовьте все овощи: капусту полосками, грибы пластинами, морковь соломкой, лук кольцами, зелёный лук кусками.
В миске смешайте соевый соус, мирин (или сахар), сахар и говяжий бульон. Хорошо перемешайте до растворения сахара.
Поставьте сковороду (лучше чугунную или керамическую) на средний огонь. Слегка смажьте её салом или маслом. Когда сковорода нагреется, выложите несколько ломтиков говядины и обжарьте 1–2 минуты с обеих сторон до светло-коричневого цвета, затем отложите.
На ту же сковороду выложите овощи и тофу красиво, разделив на секции: капусту, грибы, морковь, лук, зелёный лук и тофу. Расположите мясо поверх овощей.
Аккуратно залейте всё подготовленным соусом. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус слегка загустеет.
Разбейте каждое яйцо в отдельную пиалу. Слегка взбейте вилкой, но не до однородности — желток должен остаться целым.
Перенесите сукияки на стол в горячей сковороде или разложите по индивидуальным тарелкам. Каждый гость берёт кусочек мяса, овощей и тофу, макает в сырое яйцо и съедает. При необходимости добавляйте соус из сковороды.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Сукияки с говядиной и тофу
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- тофу
- лук репчатый
- японская капуста напа
- грибы шиитаке
- морковь
- зелёный лук
- соевый соус
- мирин
- сахар
- сало
- яйцо куриное
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]