Кари-га (вьетнамское карри с курицей)
Нежное куриное карри с кокосовым молоком, бататом и ароматными специями.
Классическое вьетнамское карри с нежной курицей, сладким бататом и кремовым кокосовым соусом. Ароматное блюдо с балансом острого, сладкого и солёного вкусов.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Нарежьте куриное филе кубиками. Батат нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок и имбирь измельчите. Лемонграсс нарежьте тонкими кольцами.
Разогрейте масло в большой кастрюле или казане. Обжарьте лук, чеснок и имбирь на среднем огне 2–3 минуты до появления аромата.
Добавьте пасту карри и лемонграсс, перемешайте. Жарьте 1–2 минуты, чтобы раскрыть вкус специй.
Добавьте куриное филе и обжарьте 4–5 минут, помешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон.
Влейте кокосовое молоко и куриный бульон. Добавьте рыбный соус и пальмовый сахар. Хорошо перемешайте.
Положите батат в карри, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите 20–25 минут, пока батат не станет мягким. Периодически помешивайте. Приправьте чёрным перцем и солью по вкусу.
Добавьте свежие листья базилика перед подачей. Подавайте горячим с рисом или лапшой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Кари-га (вьетнамское карри с курицей)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- куриное филе
- кокосовое молоко сырое
- батат
- лук репчатый
- чеснок
- имбирь свежий
- паста карри
- соус рыбный
- пальмовый сахар
- куриный бульон
- масло растительное
- лимонная трава (цитронелла) сырая
- базилик
- перец чёрный
- соль
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]