Кацудон (миска с котлетой и яйцом)
Тонкацу, тушёное с луком и яйцом в сладком соевом бульоне, подаётся на рисе.
Кацудон — японское блюдо из хрустящей жареной котлеты, тушёной в сладком соевом бульоне с луком и мягким яйцом, подаётся на рисе. Сочетание текстур и вкусов делает его популярным домашним блюдом.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Свиную вырезку нарежьте на 4 равных ломтика толщиной 1,5–2 см. Отбейте каждый ломтик молотком, чтобы толщина стала 0,5–0,7 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Подготовьте три миски: в первой — мука, во второй — взбитые яйца (2 шт), в третьей — панировочные сухари. Каждый ломтик мяса обваляйте в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Слегка прижмите панировку.
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170–180 °C. Жарьте котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.
В миске смешайте соевый соус, мирин (или сахар) и куриный бульон. Лук нарежьте полукольцами толщиной 0,5 см.
В чистой сковороде или кастрюле доведите соус до кипения. Добавьте лук и варите 2–3 минуты. Выложите котлеты в соус, уменьшите огонь до среднего и тушите 3–4 минуты.
Взбейте оставшиеся 3 яйца. Медленно влейте их в сковороду, помешивая, чтобы образовались мягкие хлопья. Готовьте 1–2 минуты до полусырого состояния яйца.
Разложите рис по четырём чашам. На каждую порцию выложите котлету с луком и яйцом вместе с соусом. Украсьте нори по желанию.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Кацудон (миска с котлетой и яйцом)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- вырезка свиная
- панировочные сухари
- мука пшеничная
- яйцо куриное
- соевый соус
- сахар
- куриный бульон
- лук репчатый
- масло подсолнечное
- рис вареный
- нори
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]