Харша (кукурузные лепёшки)
Золотистые кукурузные лепёшки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, подаются с мёдом или вареньем.
Харша — традиционные марокканские кукурузные лепёшки с нежной текстурой и хрустящей корочкой. Подаются горячими с мёдом или вареньем в качестве завтрака или десерта.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте кукурузную и пшеничную муку в миске. Добавьте соль и сахар. Постепенно влейте тёплую воду, перемешивая, до получения однородного теста консистенции сметаны.
Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 15–20 минут при комнатной температуре. Это позволит муке набухнуть и тесто станет более пластичным.
Налейте растительное масло в глубокую сковороду слоем 1–1,5 см. Разогрейте масло на среднем огне до температуры 170–180 °C (масло должно быть горячим, но не дымить).
Смочите руки водой. Возьмите примерно 60 г теста и сформируйте плоскую круглую лепёшку толщиной 1–1,5 см диаметром 8–10 см. Выкладывайте лепёшку прямо в горячее масло.
Жарьте лепёшку 2–3 минуты до золотистого цвета. Она должна подняться и стать пышной. Переворачивайте осторожно с помощью шумовки.
Жарьте вторую сторону ещё 2–3 минуты до золотистого цвета. Лепёшка должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Выложите готовую лепёшку на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Повторите процесс с остальным тестом.
Подавайте харшу тёплой, полив мёдом или вареньем. Можно присыпать сахарной пудрой или корицей по желанию.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Харша (кукурузные лепёшки)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]