Киббе с начинкой из баранины и кедровых орешков (запеченные)
Запеченные киббе из булгура с пряной мясной начинкой, покрытые хрустящей корочкой.
Классические арабские киббе — хрустящие снаружи и сочные внутри, с ароматной пряной начинкой из баранины и кедровых орехов. Блюдо требует аккуратности при формировании, но результат стоит затраченных усилий.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Булгур залейте горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 15 минут до полного впитывания жидкости. Затем перемешайте вилкой и охладите.
Мелко нарежьте половину лука. На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла, обжарьте лук до мягкости. Добавьте баранину, корицу, куркуму, мяту и перец. Жарьте 8–10 минут до готовности мяса. Добавьте кедровые орехи, перемешайте и остудите.
Оставшийся лук пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. Смешайте охлаждённый булгур с луком, солью и 30 мл оливкового масла. Масса должна быть пластичной и однородной.
Смочите руки водой. Возьмите 2–3 ст.л. булгурной смеси, сформируйте овальную лепёшку, положите в центр 1 ст.л. мясной начинки и кедровых орехов. Закройте края, сформировав овальный или вытянутый шарик. Повторите со всей смесью.
Смажьте прямоугольную форму для запекания оставшимся оливковым маслом. Плотно уложите киббе швом вниз. Смажьте верх маслом.
Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки. Киббе должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Дайте киббе остыть 5 минут, затем подавайте горячими. Традиционно подают с йогуртом или лимонным соусом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Киббе с начинкой из баранины и кедровых орешков (запеченные)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- булгур
- баранина
- орехи кедровые
- лук репчатый
- вода
- оливковое масло
- корица
- перец чёрный
- соль
- мята сушеная
- куркума
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]