Киббе с начинкой из мяса и кедровых орешков
Хрустящие крокеты из булгура с мясной начинкой и кедровыми орешками.
Хрустящие арабские крокеты из булгура с сочной мясной начинкой и кедровыми орешками. Классическое блюдо левантийской кухни, подаётся как закуска к основным блюдам или как самостоятельное угощение.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Булгур замочите в холодной воде на 15 минут до полного набухания. Воду слейте, булгур отожмите от лишней влаги.
Один лук мелко нарежьте. На сухой сковороде обжарьте лук 3–4 минуты до мягкости. Добавьте говяжий фарш, жарьте 5–7 минут, разминая комки. Добавьте кедровые орешки, корицу, чёрный перец, соль. Перемешайте и охладите.
Второй лук натрите на мелкой тёрке. Смешайте булгур с тёртым луком, солью и чёрным перцем. Вымешивайте 2–3 минуты до однородной липкой массы. При необходимости добавьте 1–2 ст.л. холодной воды.
Смочите руки холодной водой. Возьмите 2 ст.л. булгурной массы, сформируйте овальную лепёшку, положите в центр 1 ч.л. мясной начинки. Закройте массой сверху, сформируйте овальный крокет с заострёнными концами. Повторите со всей массой.
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170–180 °C. Жарьте киббе партиями по 4–5 шт., 3–4 минуты до золотистой корочки со всех сторон. Выкладывайте на бумажное полотенце.
Подавайте киббе горячей или тёплой с йогуртом, хумусом или острым томатным соусом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Киббе с начинкой из мяса и кедровых орешков
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- булгур
- фарш говяжий
- лук репчатый
- орех кедровый
- корица молотая
- перец черный молотый
- соль
- вода
- масло подсолнечное
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]