Маклюба с баклажанами и цветной капустой
Слоеное блюдо из риса, овощей и мяса, которое подают перевернутым на блюдо.
Маклюба — традиционное арабское слоёное блюдо с рисом, мясом и овощами, подаваемое в виде перевёрнутой пирамиды. Баклажаны и цветная капуста придают блюду нежность и аромат, а специи — глубину вкуса.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Баклажан нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Цветную капусту разберите на соцветия. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте дольками. Чеснок измельчите.
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте баклажаны и цветную капусту до золотистого цвета, выложите на бумажное полотенце. Отдельно обжарьте лук до мягкости.
В той же сковороде обжарьте мясо с чесноком до коричневой корочки. Добавьте помидоры, соль, перец и специи. Тушите 15–20 минут до полуготовности мяса.
В глубокую кастрюлю или казан выложите слой обжаренного лука, затем половину риса, половину овощей, всё мясо с соусом, остаток овощей, остаток риса. Завершите слоем лука.
Смешайте воду с бульоном, доведите до кипения и аккуратно влейте в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30–35 минут до полного впитывания жидкости.
Снимите с огня и дайте блюду постоять под крышкой 5 минут. Это облегчит переворачивание.
Положите большое плоское блюдо на кастрюлю и одним уверенным движением переверните. Аккуратно поднимите кастрюлю, оставляя маклюбу на блюде красивой пирамидой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Маклюба с баклажанами и цветной капустой
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- рис длиннозерный
- баклажан
- цветная капуста
- говядина
- лук репчатый
- помидор
- чеснок
- масло подсолнечное
- вода
- бульон мясной
- соль
- перец чёрный
- специи
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]