Кхао Сои (куриный суп с яичной лапшой)
Тайский суп с карри и кокосовым молоком, с хрустящей лапшой.
Ароматный тайский суп с кремовым кокосовым молоком, острой пастой карри и контрастной текстурой — мягкая лапша и хрустящие полоски. Подаётся горячим с лимонным соком и свежей зеленью.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Часть яичной лапши (примерно треть) обжарьте в масле на сильном огне до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце. Остальную лапшу отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
В сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук-шалот, чеснок и имбирь 2–3 минуты до ароматности. Добавьте пасту карри, жарьте ещё 1–2 минуты, помешивая.
Влейте кокосовое молоко и бульон, доведите до кипения. Добавьте нарезанное куриное филе, варите на среднем огне 10–12 минут до готовности курицы.
Приправьте суп рыбным соусом, соком лайма и пальмовым сахаром. Попробуйте и отрегулируйте баланс кислоты, соли и сладости.
Разложите отварную лапшу по глубоким тарелкам, залейте горячим супом с курицей. Сверху положите хрустящую лапшу, украсьте листьями кинзы и нарезанным перцем чили.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Кхао Сои (куриный суп с яичной лапшой)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- куриное филе
- лапша яичная
- кокосовое молоко сырое
- куриный бульон
- паста карри
- лук репчатый
- чеснок
- имбирь
- соус рыбный
- сок лайма
- пальмовый сахар
- масло подсолнечное
- кинза
- перец чили
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]