Мастава
Сытный рисовый суп с мясом и овощами, популярный в Узбекистане.
Мастава — традиционный узбекский рисовый суп с мясом, картофелем и морковью, приправленный восточными специями. Сытное, ароматное блюдо, которое подаётся горячим со свежей зеленью.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Говядину промойте, поместите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Варите 30–40 минут до полуготовности.
Морковь и картофель нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кубиками или разведите томатную пасту в небольшом количестве бульона.
В отдельной сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости 2–3 минуты. Добавьте морковь, жарьте ещё 3–4 минуты. Добавьте помидоры, готовьте 2 минуты.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с мясом и бульоном. Добавьте картофель, доведите до кипения.
Промойте рис холодной водой. Добавьте в суп, перемешайте. Варите на среднем огне 15–20 минут до готовности риса и картофеля.
Добавьте соль, перец, кориандр. Раздавите чеснок и добавьте в суп. Варите ещё 2–3 минуты.
Снимите с огня, посыпьте свежей зеленью. Дайте настояться 5 минут перед подачей.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Мастава
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- рис
- морковь
- лук репчатый
- картофель
- помидор
- масло подсолнечное
- чеснок
- вода
- соль
- перец чёрный
- кориандр молотый
- зелень
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]