Нежный мексиканский флан — классический заварной крем на основе молока и яиц с хрустящей карамельной корочкой. Подаётся охлаждённым, карамель стекает по сторонам десерта.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В толстодонной кастрюле или сковороде растворите 100 г сахара на среднем огне, помешивая, пока не получится золотистая карамель. Быстро разлейте карамель по дну формочек для флана или одной формы объёмом 1,5 л, поворачивая, чтобы дно было покрыто равномерно.
В блендере соедините молоко, сгущённое молоко, яйца, ванилин и соль. Взбивайте 1–2 минуты до однородности.
Процедите смесь через сито, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разлейте в подготовленные формочки с карамелью.
Поместите формочки в большую ёмкость, залейте горячей водой так, чтобы она доходила до половины высоты формочек. Поставьте в духовку, разогретую до 160 °C.
Запекайте 40–50 минут (в зависимости от размера форм), пока края схватятся, а центр останется слегка подвижным при лёгком встряхивании.
Извлеките из водяной бани и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Затем охладите в холодильнике минимум 4 часа или всю ночь.
Проведите ножом по краям формочки, поместите блюдо сверху и переверните, позволяя карамели стечь на флан.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Мексиканский флан
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]