Рийет из лосося: нежный паштет с рыбными волокнами
Этот рийет готовится без блендера — рыбу разбирают вилкой, чтобы сохранить текстуру. Сочетание отварного и слабосоленого лосося с творожным сыром даёт насыщенный вкус. Идеально для бутербродов или как закуска.
Рийет из лосося — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: лосось свежий, лосось слабосоленый, творожный сыр. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Отварите свежего лосося в подсоленной воде или приготовьте на пару до готовности. Снимите кожу и удалите кости.
**Совет:** Чтобы рыба не разварилась, варите на слабом огне 15–20 минут.
Нарежьте отварной и слабосоленый лосось мелкими кубиками. Сложите в чашу блендера, добавьте творожный сыр и измельчите на самой низкой скорости буквально несколько секунд — только чтобы соединить, но не превратить в пасту.
**Совет:** Если нет блендера, можно размять вилкой — это даже ближе к классическому рийету.
Лук нарежьте полукольцами, добавьте к мясу и обжаривайте вместе ещё 3–4 минуты до мягкости лука.
Посолите, поперчите, добавьте кетчуп и полстакана воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне минимум 30 минут.
**Совет:** Если подлива слишком быстро выкипает, долейте немного горячей воды.
Растворите ржаную муку в небольшом количестве холодной воды. Помешивая подливу, тонкой струйкой влейте мучную смесь. Доведите до лёгкого загустения и снимите с огня.
**Совет:** Ржаная мука придаёт подливе особый вкус, но можно заменить пшеничной.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Рийет из лосося: нежный паштет с рыбными волокнами
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]