Наваристый узбекский суп из мягкой баранины с нутом, картофелем и овощами, приправленный зирой и чесноком. Традиционное блюдо, насыщенное и сытное.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Замоченный нут промойте и отварите в подсоленной воде 40–50 минут до полумягкости. Слейте воду.
Нагрейте масло в кастрюле, обжарьте куски баранины со всех сторон до золотистой корочки (5–7 минут). Выньте мясо.
В том же масле обжарьте нарезанный кубиком лук и морковь соломкой 3–4 минуты. Добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры, готовьте 2 минуты.
Верните мясо в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Добавьте полуготовый нут, картофель кубиками, зиру, перец и соль. Варите на среднем огне 45–50 минут.
За 5 минут до готовности добавьте раздавленный чеснок. Проверьте мясо и нут на мягкость — они должны легко разламываться.
Разлейте суп в миски, украсьте свежей нарезанной кинзой. Подавайте горячим с лепёшками или хлебом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Нохат-шурпа
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- баранина
- нут сухой
- морковь
- лук репчатый
- картофель
- помидоры свежие
- вода
- масло растительное
- чеснок
- зира
- перец чёрный
- соль
- кинза свежая
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]