Чучвара (узбекские пельмени)
Маленькие пельмени в бульоне с уксусом и зеленью, часто подаваемые как сытный суп.
Узбекские пельмени чучвара — маленькие мешочки из тонкого теста с говяжьим фаршем, подаваемые в ароматном бульоне с уксусом, кориандром и свежей зеленью. Сытное и согревающее блюдо.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте муку с солью. Добавьте яйцо и воду, замесите крутое тесто. Накройте влажной тканью и дайте отдохнуть 20 минут.
Смешайте говяжий фарш с мелко нарезанным луком, чёрным перцем и солью. Хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто тонким слоем, нарежьте на квадраты 3×3 см. На каждый квадрат положите 1 ч.л. фарша, соедините края в центре, формируя маленькие мешочки.
Доведите бульон до кипения. Аккуратно опустите чучвару в кипящий бульон. Варите 10–12 минут после всплытия, пока они не поднимутся и не будут плавать на поверхности.
Добавьте молотый кориандр и уксус в бульон. Перемешайте и попробуйте на соль.
Разлейте чучвару с бульоном в миски. Посыпьте свежей кинзой и укропом. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Чучвара (узбекские пельмени)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- яйцо куриное
- вода
- соль
- фарш говяжий
- лук репчатый
- перец чёрный
- бульон мясной
- уксус винный
- кориандр молотый
- кинза
- укроп
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]