Пиндэтток
Хрустящие оладьи из зеленого гороха с начинкой из свинины и кимчи, обжаренные во фритюре.
Хрустящие оладьи из зелёного гороха с острой и мясной начинкой, обжаренные во фритюре. Классическая корейская закуска с контрастной текстурой и насыщенным вкусом.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Зелёный горох отварите в подсолённой воде 5–7 минут до мягкости, затем слейте и дайте остыть. Часть гороха оставьте целой, часть измельчите в пюре для связки.
Свинину обжарьте на сковороде 5–7 минут до готовности, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанное кимчи и перемешайте. Охладите.
Смешайте целый горох, гороховое пюре, яйца, крахмал, муку, соль и перец. Тесто должно быть вязким и держать форму.
На влажной ладони выложите столовую ложку теста, в центр поместите чайную ложку начинки из свинины и кимчи, затем накройте ещё тестом, формируя плоский овал толщиной 1–1,5 см.
Разогрейте масло до 170–180 °C. Обжарьте оладьи партиями по 3–4 штуки 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.
Смешайте соевый соус и рисовый уксус в равных пропорциях для подачи.
Подавайте пиндэтток горячим с соусом из соевого соуса и уксуса, а также с дополнительным кимчи по желанию.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Пиндэтток
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- горох
- свинина
- кимчи
- яйцо куриное
- крахмал кукурузный
- мука пшеничная
- соль
- перец черный молотый
- масло подсолнечное
- соевый соус
- уксус рисовый
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]